春节将至，肉禽蛋奶等产品进入消费旺季。记者从北京市农业局了解到，春节期间，北京市肉禽蛋奶供应充足，日供应猪肉1500吨，鸡蛋500吨，牛奶2500吨。

目前，北京市已形成由北京二商集团、北京顺鑫农业有限公司等13家大型企业组成的生猪产业化体系，年屠宰加工生猪1000万头，占北京市场消费量的83%；由首都农业集团为龙头的43家企业组成的肉禽产业化体系，屠宰加工能力1.2亿只，占北京市总消费量的63％，保证了节日市场供应。

“为满足市民对肉禽蛋奶的需求，保障市民放心享用高品质畜产品，北京市大力发展规模化养殖，从饲养到防疫再出栏，整个养殖流程都执行标准化操作，每一环节都有记录。此外，规模化养殖场通过改善通风、采光等基础设施条件，遏制疫病等各种潜在威胁，并配以先进的饲养管理技术，从生产源头保障了畜禽产品质量安全。”北京市农业局相关负责人介绍说，目前北京市规模化、标准化养殖场达2176家，规模化、标准化养殖比例生猪75％、奶牛95％、蛋鸡90％、肉禽75％。

标准化基地不断向外埠延伸。北京市农业局等相关部门鼓励扶持大型畜牧龙头企业在河北、辽宁、吉林、四川、山西等10余省市建起高标准、可控性强的外埠生产基地48个；品牌龙头企业带动外埠基地的数量和规模还在不断增加，至2015年将达169个。目前，北京市场上的肉禽蛋奶，有八成来自京内外标准化基地，五年后将达九成。这些基地全部实行标准化生产，从根本上保证了产品品质。

此外，记者从北京市农业局了解到，为确保首都市场肉品的安全，农业部门严格规范兽药、饲料等投入品的生产和使用，加大检疫、兽药质监、药残监控的力度，并在动物源性食品进京的27个路口，加强检验检疫，严禁染疫或未经检疫的动物及其产品流入北京市场。