眼下正是茶叶采摘旺季，贵门乡的茶农们纷纷将采摘好的青叶卖给这里的玠溪龙井茶专业合作社加工。合作社内30多台自动炒茶机24小时开足马力，碧绿的青叶从入口处缓缓进入，在各道工序上跳跃翻滚，最后形成色泽翠绿的好茶。“这几天每天大约能加工1000公斤青叶。”合作社理事长郑荣才告诉记者，“最初还担心今年的气候影响茶叶品质，销路减少，但这些天东阳以及山东的一些老客户每天打电话来要货，看来销路不成问题。”

　　“茶叶品质是立足市场的王道，如今贵门茶农炒制的龙井茶已跻身我市茶叶市场的中上水平。”郑荣才信心十足。然而，2008年以前，贵门乡的龙井茶加工技术一直是影响全乡茶叶发展的短板。

　　7年前，郑荣才被任命为贵门乡成校校长，担任此职务后，他决定从贵门乡农民世代为生的茶叶入手，想方设法提高他们的炒制技术。说干就干，2008年，郑荣才组织村民成立了玠溪龙井茶专业合作社，这样，一边可以帮助茶农加工青叶，一边还可以传授茶叶加工技能，让茶农来合作社现场观摩。“第一年合作社炒制的干茶每公斤就卖到了400多元，价格是茶农自己炒制的一倍。”郑荣才说，“茶叶关键在炒制技术，同种原料炒法不同，每公斤干茶的价格能相差200多元。”

　　为提高全乡茶农的炒制技术，郑荣才还通过“走出去，请进来”的方法提高茶农炒制技术。“走出去”就是带着茶农前往松阳、千岛湖等地学习炒制技术，“请进来”就是聘请我市的“茶王”到现场传授技艺。“现在虽然是机器炒茶，但操作机器的炒茶者仍要根据季节、湿度等外界条件的不同作适当的调节，这样炒出来的茶叶才会是上品。”郑荣才说。为让茶农们对炒制技术有更直观的了解，合作社实行开放式炒茶，哪位茶农有不懂的地方都可去现场学习。“因为学有榜样，如今，玠溪村已办起了10多个青叶加工点，许多村民靠着这几年的茶叶加工造起了洋房，开上了小车。”郑荣才指着村民郑凤良的5层小洋楼告诉记者。

　　穿行在玠溪村，炒茶声不绝于耳。“多次去合作社观摩，学习炒茶技术，今年我们夫妻俩也买了3台自动炒茶机。”干了20多年茶叶贩销生意的郑龙水也改行做起了茶叶炒制加工生意。对此，该乡农业副乡长邢新军也告诉记者：“全乡现有茶园近2万亩，人均2亩，茶叶收入占到整个家庭收入的60%到70%，炒制技术好了，茶叶的附加值才能提高，茶农也才能真正得实惠。”

　　这些年，贵门乡茶叶生产逐渐走上了产业化道路，许多村民可以专注于采摘青叶，把青叶卖给茶叶专业合作社以赚钱。“今年刚开始时，青叶收购价在每公斤100元到120元之间，4公斤青叶可加工1公斤干茶，除去人工费、电费等成本，茶农卖青叶的价格和卖干茶相差无几。”邢新军说，“合作社统一加工青叶，不仅大大提高了茶叶附加值，而且打响了贵门茶叶的品牌，带动了一批茶农走上致富路。”

　　“接下来，合作社将着重对茶农进行茶园管理方面的培训，进一步提高采摘标准。”郑荣才说，“只要把好原料关，提高炒制技术，贵门乡的高山龙井茶一定能经得起市场的考验，卖得越来越好。”