青岛淡菜主要含有蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，中医认为，淡菜性味咸、温，是一种高蛋白食物。一方面肝炎患者坏死的肝细胞要靠蛋白质来修复，蛋白质 尚有趋脂作用，预防脂肪在肝脏中沉积，宜食用高蛋白质饮食，但肝功能极度低下时，食用高蛋白质食品，则会导致血胺增高，容易发生肝昏迷。另一方面小儿痴呆 病是因为组成人体蛋白必需8种氨基酸、苯丙氨酸大量堆积所致，限制蛋白质的摄入进行饮食控制，是治疗本病行之有效的方法。急性肝炎、小儿痴呆病等疾病患 者，应忌食用。
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