济南·明湖莲藕

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济南·明湖莲藕

2013-1-23

济南特产。相传三国时即有栽培。唐时，三伏天的大明湖，常有游人以莲叶盛酒，莲茎吸酒，谓之"碧筒饮"。品种有适于深水栽培的"大卧龙"和浅水栽培的"幸城藕"，还有供观赏的"红花藕"。"大卧龙"叶大柄粗，花苗顶端稍显红色，开放后成白色，藕呈圆筒状，节间较长，质脆细嫩，味微甜。"幸城藕"呈长纺锤形，节间较短，生吃香甜可口，煮熟变面。济南白莲藕品质优良，肥大肉厚，水分多，富含多种营养成分，以大明湖铁公祠附近所产最优，与蒲菜、茭白一起被誉为明湖三美。

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