如今在城市街头，烤地瓜（又叫山芋，红苕，红薯）成了稀罕物。不少女孩子穿得讲讲究究的，却是手里捧个烤地瓜，边走边吃。

　　我是在农村吃着地瓜长大的。

　　地瓜有很多吃法。蒸地瓜，煮地瓜，烤地瓜，用刨子将地瓜刨成薄薄的地瓜片，在地里晒干后磨成面，或蒸馍，或下面条。

　　现在很多人听我这么说，也许很羡慕。但一年到头吃地瓜，把胃都给吃坏了。后来进城工作后，我几十年没再吃过地瓜，一想起来胃里就开始冒酸水。

　　如今地瓜的身价高了，专家已经把地瓜列为防癌食物。超市里，地瓜卖的可是水果价了。

　　上个周末，我与参加新泰名博笔会的博主们一起，来到山东省新泰市龙廷镇北部山区的掌平洼村，再次见到了刨地瓜和晒地瓜干的劳动场面。

　　我七八岁时，就跟在大人后面下地刨地瓜。那时，父亲在外地教书，大我4岁的姐姐用刨子刨地瓜，我和妹妹一个递地瓜，一个将地瓜片一片一片地摆在刚出苗的麦地里晾晒。天不亮就开始下地干活，用手抓着凉冰冰的地瓜片，浑身上下都在打哆嗦。

　　当时刨地瓜用的刨子很简单，也就是在一块木板的中间挖一个长方形的口子，将刀片斜嵌进去，地瓜平放在手心里，用力按紧，使劲往前推，借助推力，将地瓜刨成地瓜片。

　　如今在掌平洼村见到的刨子可就不一样了，用的是手摇式刨子，将地瓜从前面丢进去，摇动把子，地瓜就被削成了薄片，真是方便。

　　名博们很多是城里长大的，没见过长在地里的地瓜，一个个兴奋得像过年似的。有的从正在干活的大叔手里抢过镢头从地里往外刨地瓜，有的用刨子刨地瓜。真有点“片片地瓜片片情，唯有劳动最光荣；贪恋山村地瓜香，从此不想再回城。”的感觉。

　　但用镢头刨地瓜看似简单，因为不得要领，一镢头下去地瓜就被刨了个窟窿。再一镢头下去，满地都是碎地瓜在滚动，“惹事”的名博这才吐着舌头，心怀愧疚地把镢头递给了大叔。

　　交谈中了解到，大叔名叫郑成新，家有5口人。今年，他种了8亩地瓜，7亩花生，1亩玉米和半亩谷物。

　　郑成新给我算了一笔账，8亩地瓜总产达2.4万斤，每斤3毛钱，可收入7200元；如果是晒成地瓜干，收入能超过1万元。7亩花生，总产1400斤，每斤5块钱，可收入7000多元。加上玉米、花生、养鸡养鹅和果树，一年家庭收入三四万元。

　　郑成新说，这些山林都是他承包的。承包期70年，总承包费18万元。分解到70年里，每年的承包费只有2500多元。

　　为啥要签订那么多年的合同呢？

　　合同签订时间长，等于吃了定心丸，我投入着也放心。郑成新告诉宾语的廉政空间。

　　心定生和，和能生金。其实，很多时候，人们的要求并不高，和睦和谐，安居乐业，劳动得到承认，人格得到尊重。这要求应该不难满足

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