汕头市位于广东省东部，韩江三角洲南端，历来是粤东、赣南、闽西南一带的重要交通枢纽、进出口岸和商品集散地，素有“岭东门户、华南要冲”的美称，全国最早开放的经济特区，是全国五个经济特区之一和南方重要港口城市，是沿海开放城市和著名侨乡。

 1、南澳大龙虾

南澳海区常见的有中国龙虾、密毛龙虾、杂色龙虾和锦绣龙虾等。龙虾的经济价值很高，是具有食用、观赏价值的虾种。它外表好看，体大肉多，味道鲜美，营养丰富，国内外市场需求量大，因而身价昂贵。

2、莱芜紫菜

原野生于莱芜岛周围水中石头之上，尤以东屿居多。菜叶墨绿，薄细，柔韧。晒干后色泽深紫，透亮，无沙。吃用柔脆适中，味道清甜鲜口，营养丰富，富有含蛋白质，碘及多种维生素，无胆固醇，有抗癌功能。

3、薄壳

潮汕首创养殖薄壳，达濠凤岗村最为出名。其肉味鲜美，含有丰富的蛋白质，薄壳味道鲜美，是颇具潮汕特色的食品佐料，有较高的营养和经济价值。

4、南澳海萝

赤菜藻体呈圆柱形，叉状或不规则分枝，中空，紫红色，样子别致，宛如一朵朵紫红色的小绒花。南澳岛地处闽粤之交的外海，岛屿多，近海岸礁多，很适合赤菜的生长。每年初夏，南澳渔民从岩礁上采下大量赤菜，漂洗后晒干收藏上市。

5、南澳县石斑鱼

石斑鱼独特的自然生态环境和生活习性，使它的营养丰富、肉质细嫩，味道鲜美。石斑鱼肉中的蛋白质含量高于一般鱼类，除含人体所必须的各种氨基酸外，还含有无机盐、铁、钙、磷以及维生素等人体必须的营养物质，一举成为经济价值很高的鱼类，宴席上的佳肴，是畅销港澳台的名贵海鲜品。

6、南澳鲍鱼

南澳特产的被誉为"海味八珍之首"的鲍鱼，具有滋阴补肾、调经益精、平肝明目之功用。鲍鱼炖、扒、烩、汆汤均可。红烧鲍鱼、洋参炖鲍鱼、三鲜鲍鱼等都是上等名菜。

7、南澳宅鱿

宅鱿即鱿鱼脯，因南澳县城后宅镇而名，实产于澳岛东南数十里外或更远海洋中。宅鱿是一种乌贼，南澳渔民管钓捕鱿鱼叫“掇鱿”，捕获的鱿鱼置海滩岩礁上任南海风日烤晒成干品，使其发出一股浓郁、诱人的芳香，久藏不去。

8、桑田膏蟹

河溪桑田一带特产膏蟹，称桑田膏蟹。成熟膏蟹的蟹壳内充满蟹膏而皇朱红色，故又称赤蟹。桑田膏蟹以膏多仁香、肉肥味美、富含蛋白质而驰名，畅销国内外。

9、南澳赤鯮鱼

南澳以及潮汕一带所称的赤鯮鱼，味美色鲜，自古以来被人们视为珍品。赤鯮鱼不仅体丰肉嫩;营养丰富，加上鱼体呈红色，寄有吉利、年年有余(色)的寓意，所以受到人们的喜爱。

其他：万石金鱼、澄海银鱼、濠江紫菜、金平乌鱼、龙盛罗非鱼。