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羊背子
2013-1-24

  

    羊背子是蒙古族人民最佳美的盛宴。据《蒙古秘史>记载:成吉思汗定天下,大享功臣,设全羊名为乌查之宴,说明此宴已有悠久的历史。摆羊背子汉族同志又称其为乌查)是把全羊卸为七大件(除去胸叉),然后白水加盐,煮熟而食。放羊背干极为隆重,只 有祭把婚嫁喜事和老人过寿,或亲朋贵客到来,牧家才摆这种宴席。

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