教您碗碗酒怎么做，如何做碗碗酒才好吃：1.糯米淘洗干净，放入清水盆中浸泡4小时（夏季2小时，冬季6小时），捞出沥干水分。酒曲压成细粉。 2.锅置旺火上，加清水烧沸，放入木甑蒸至气足，再将糯米松散地倒入木甑内蒸，熟透后离火，揭盖，淋入清水过冷。沥水后，倒入盆内搅散，撒入酒曲粉拌匀。 3.取小碗10个，用温热水浸泡，每碗盛入糯米160克抹平，抠一个凹洞（洞穿见底），均放在木箱内，用稻草或棉絮盖好保温发酵，待酒发酵到喷发酒香、出现汁水时，取出（原碗食用）即成。
临沂新农村网 版权所有 网站备案号:京ICP备15026532号-1 热线电话:13355078108；刘恒华13853966299 (手机) Email:linhua5188@163.com QQ:1145252165 地址：山东省临沂市商城路一号 版权声明：本网站所刊登的各种新闻、信息和专栏资料， 均为“临沂新农村网”(www.xinnong58 .com)版权所有。 本网站尊重并保护知识产权，根据《网络传播权保护条例》，如果您认为我们转载的作品侵犯了您的权利，请在一月内通知我们，我们会及时删除。网站地图
