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酱烧土豆丸
2014-6-19

健康功效：

胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
芝麻油：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化

食材用料：

大土豆1个
胡萝卜[图]胡萝卜1根相克食物
猪肉馅1kg
鸡蛋[图]鸡蛋1个相克食物
姜蓉
蒜蓉
淀粉[图]淀粉
芝麻油[图]芝麻油
盐
料酒[图]料酒
生抽
白胡椒粉
甜面酱

菜谱做法：

  • 酱烧土豆丸的做法图解1

    1.土豆洗净去皮，切成小块；

  • 酱烧土豆丸的做法图解2

    2.放在蒸锅上蒸熟，大约20分钟；

  • 酱烧土豆丸的做法图解3

    3.蒸土豆的时候准备其他东西，把蒜和姜都擦成蓉；

  • 酱烧土豆丸的做法图解4

    4.倒入少许请水没过姜蒜蓉就行，放置一会成为姜蒜汁；

  • 酱烧土豆丸的做法图解5

    5.胡萝卜洗净去皮，切成小丁

  • 酱烧土豆丸的做法图解6

    6.在猪肉馅里加入一个鸡蛋和所有辅料，拌匀；

  • 酱烧土豆丸的做法图解7

    7.加入姜蒜汁（姜蒜蓉不要倒进去），拌匀；

  • 酱烧土豆丸的做法图解8

    8.把蒸好的土豆压成泥；

  • 酱烧土豆丸的做法图解9

    9.加入到肉馅中拌匀

  • 酱烧土豆丸的做法图解10

    10.加入胡萝卜丁，按一个方向拌，拌匀，此时肉馅就弄好了

  • 酱烧土豆丸的做法图解11

    11.把肉馅再做成一个个丸子，我是边炸边做的

  • 酱烧土豆丸的做法图解12

    12.锅内倒多点油，加热，热到用筷子插进去看到有小气泡即可

  • 酱烧土豆丸的做法图解13

    13.加入做好的丸子，油炸，炸到表面金黄就取出，我做了两盘那么多

  • 酱烧土豆丸的做法图解14

    14.酱汁随意，按自己喜欢来，我是用甜面酱，海鲜酱，糖，醋和水淀粉调的；

  • 酱烧土豆丸的做法图解15

    15.锅里加少许油，加热

  • 酱烧土豆丸的做法图解16

    16.因为做好的丸子我没有直接吃，而是冷藏保存了，所以我先倒入丸子加热下，如果丸子是炸好了就吃的可以省略这一步；

  • 酱烧土豆丸的做法图解17

    17.倒入酱汁，小火，

  • 酱烧土豆丸的做法图解18

    18.让丸子裹上浓稠的酱汁就行了，然后就好了
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