坛肉

2014-6-19

健康功效：

酱油：升压、补血、护齿
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
花椒：温中、止泻、止痛

食材用料：

带皮五花肉500克	酱油20克
面酱15克	红腐乳汁1大勺（如用块需先用温水捣成汁）
冰糖20克（砸成小碎块）相克食物	葱段50克
蒜瓣5瓣	姜片3片
大料2颗	花椒10粒
草果1枚（拍裂开）

菜谱做法：

1.将锅烧热，用油润一下锅，将油倒出.放入切成2厘米见方的五花肉急火不停地炒到变色有油浸出
2.放入冰糖炒成金黄色（中火）
3.放酱油面酱腐乳和葱姜蒜炒出香味
4.放热水没过肉1厘米，放大料和草果
5.大火烧滚，中火焖烧15分钟.倒入坛子中，盖上盖小文火再闷烧1小时

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